¿Saltarse el desayuno es saludable?

“El desayuno es la comida  más importante del día”. ¿Cuántas veces hemos oído esta frase?

Es un mito que ya está arraigado en nuestra sociedad. El desayuno se percibe como saludable, incluso le damos más importancia que al resto de las comidas.

Todavía las bases nutricionales recomiendan que no nos saltemos el desayuno. Pero poco a poco van saliendo estudios científicos de alta calidad que empiezan a cuestionarse estas afirmaciones.

Con este artículo vamos a mirar de forma detallada si saltarse el desayuno es malo para tu salud o si te hace engordar.

1.La gente que desayuna suele tener hábitos más saludables.

Es cierto, muchos estudios enseñan que los que desayunan tienden a ser más sanos.

Por ejemplo, tienen menos probabilidad de volverse obesos y tienen un menor riesgo de tener diversas enfermedades crónicas. (1,2,3)

Por esta razón, muchos expertos han dicho que el desayuno debe ser bueno para ti.

De todas formas, estos estudios son observacionales, los cuales no demuestran causalidad.

Estos estudios demuestran que la gente que desayuna tiende a ser más saludable, no que desayunar te vuelva más sano. Por ejemplo, la gente que desayuna tiene hábitos alimenticios más saludables. (5,6)

En cambio, quienes no desayunan suelen fumar más, beber más alcohol y realizar menos ejercicio físico (7).

2.Desayunar no aumenta tu metabolismo.

Hay quien dice que desayunar hace que el metabolismo se active y acelere, pero es un mito.

Se refieren a la termogénesis, que es básicamente las calorías que gastas al comer y digerir los alimentos.

De todas formas, lo que le importa a tu metabolismo es la cantidad total de comida ingerida a lo largo del día. No importa el tiempo ni la frecuencia.

Estudios han demostrado que no existe diferencia entre las calorías quemadas en 24 horas entre personas que desayunaban y personas que no lo hacían (8).

3.Saltarse el desayuno no engorda.

Como hemos dicho más arriba, las personas que se saltaban el desayuno suelen pesar más que las personas que no.

Esto parece paradójico, ¿cómo no comer puede hacerte engordar?

Hay quien dice que no desayunar hace que llegues a la siguiente comida con más hambre, y esto tiene todo el sentido del mundo, pero no está demostrado por ningún estudio. Incluso, aunque fuese cierto, sería difícil llegar a comer tanto como para compensar el desayuno que nos hemos saltado.

De hecho, algunos estudios han visto que saltarse el desayuno puede reducir nuestra ingesta calórica en hasta 400 calorías al día (9,10,11)

Es de sentido común, ya que estás quitando una comida entera de tu dieta cada día.

Varios estudios han demostrado que a misma ingesta calórica no existía ninguna diferencia visible en la pérdida de peso entre desayunar o no hacerlo (12,13).

Conclusión: El desayuno es opcional.

La evidencia científica es clara, no existe nada “especial” con el desayuno.

Probablemente no importa si te saltas o no el desayuno mientras comas de forma saludable durante el resto del día.

Desayunar no acelera tu metabolismo, ni saltártelo va a hacer que ganes peso.

Al final, desayunar es opcional y hacerlo o no recae en tu preferencia personal. Si por las mañanas te levantas con hambre y te gusta desayunar, hazlo, sino no lo hagas. Pero si lo haces asegúrate de que lo haces de forma saludable.

Sigue creciendo.

Namasté.

Traducción: https://authoritynutrition.com/is-skipping-breakfast-bad/

2 comments

Leave a Reply